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超声辅助提取花生根多酚工艺优化及组成分析

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该研究以花生根为主要试验材料,以乙醇溶液为提取溶剂,采用超声辅助提取花生根中的游离态多酚,并用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)分析花生根中多酚的组成及含量分布.检测条件:流动相:A为甲醇,B为0.5％甲酸,采用梯度洗脱程序.研究结果表明:超声辅助提取花生根中多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数70％、料液比1:30(g/mL)、提取温度45℃、超声时间50 min,获得花生根中多酚的最佳提取量为1.629 mg/g.经高效液相色谱法检测出花生根中主要含有的多酚类物质有茶多酚、白藜芦醇、p-香豆酸、咖啡酸.
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Peanut Root Polyphenols and Composition Analysis

杨文娟、侯旭杰、阿依古丽·吾斯曼、侯文鑫、郭芹、蒲云峰、王强

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塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔843300

南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300

中国农业科学院 农产品加工研究所,北京100193

花生根 多酚 提取 成分分析 高效液相色谱法

2018BC012

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.01.018

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(1)
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