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响应面法优化香草醛法测定莽吉柿果壳原花青素

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利用响应面分析对香草醛法测定莽吉柿果壳原花青素的显色条件进行优化.通过单因素试验考察酸种类与浓度、香草醛浓度、反应温度、反应时间对溶液吸光度值的影响;在单因素试验基础上,设计响应面试验优化显色条件.结果表明,采用硫酸作为酸化介质,体系的稳定性较强;对测定影响最大的因素是硫酸浓度,其次是香草醛浓度,影响最小的是反应温度;最佳显色条件为:样品溶液0.5 mL,12 g/100 mL香草醛溶液3 mL,70％硫酸溶液1.5 mL,反应温度43℃,避光反应10 min,在此条件下测得莽吉柿果壳中原花青素含量为76.45 mg/g,相对标准偏差0.609％.优化后的方法精密度及准确度较高,稳定性良好,适用于莽吉柿果壳中原花青素含量的测定.
Response Surface Optimization of Vanillin Mothod for the Determination of Procyanidins in Garcinia mangostana L. Pericarp

吕品、桑田、李朋伟

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河南中医药大学药学院,河南郑州450046

莽吉柿 原花青素 香草醛法 响应面优化 显色条件

河南中医药大学博士科研基金

BSJJ2016

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.02.026

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(2)
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