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曲酸高产菌的复合诱变选育

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以米曲霉(Aspergillus oryzae)3.042为出发菌株,其孢子在无菌水中孵育4 h后,首先经两次紫外照射诱变,筛选获得产曲酸能力提高的突变株UV15.随后将UV15继续进行超声波和微波照射的复合诱变筛选,获得高产菌株M22,将其传代10次后,最终确定M22是一株生长性能和产酸能力均稳定的曲酸高产菌株.该菌株在接种量为104个/mL、30℃、摇床250 r/min、发酵时间6.5 d的条件下,产酸量由原来的11.55 g/L提高到34.28 g/L,比出发菌株提高了197％.
Compound Mutagenesis of Strain with High Yield of Kojic Acid

高紫君、毕付提、蒋水星、刘博雅、史亚楠、王德培

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天津科技大学生物工程学院,天津300457

山东日照金禾博源生化有限公司,山东日照276800

工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457

米曲霉 曲酸 紫外诱变 超声微波诱变 发酵

山东省泰山产业领军人才培育计划国家自然科学基金青年科学基金

2016GRC320131902193

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.02.030

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(2)
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