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量子点标记荧光免疫试纸条可视化检测肉品中志贺氏菌研究

Study on Visual Detection of Shigella by Quantum Dot Labeling with Fluorescence Immunoassay Strip in Meat

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志贺氏菌是一类具有强传染性和危害严重的革兰阴性食源性致病菌.该文利用自制的CdTe量子点偶联志贺氏菌单克隆抗体,将志贺氏菌单克隆抗体和羊抗鼠二抗分别喷涂硝酸纤维素膜,并分别作为试纸条检测线和质控线,研制一种可视化检测志贺氏菌的量子点免疫荧光试纸条.该试纸条对肉类实际样品的检测限为1×104 CFU/mL,单个样品检测时间只需15 min,对常见的5种食源性致病菌均无交叉反应性.该方法构建的基于量子点免疫荧光试纸条满足快速、可视化、高灵敏检测志贺氏菌需求,可用于肉类食品的快速检测.

朱芳茜、何扩、张秀媛、魏东、王硕、李育峰、陈一、赵瑞平

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河北省农产品食品质量安全与检测重点实验室,河北北方学院,河北张家口075000

南开大学,天津300000

志贺氏菌 量子点 试纸条 肉类食品 检测

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2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.03.022

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(3)
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