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酶联免疫吸附法快速检测黄曲霉毒素

Rapid Detection of Aflatoxin by Enzyme-linked Immunosorbent Assay

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结合间接竞争反应机制,运用酶联免疫吸附技术(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA),从抗原(antigen,Ag)包被时间、体系反应温度、酶标二抗作用时间、显色时间等主要因素开展快速检测黄曲霉毒素改进方法的研究.研究结果表明适宜的优化条件为:采用Ag包被20 h、反应温度24℃左右、酶标二抗作用时间30 min、底物显色时间15min.通过对饲料等11种样本的检测得出:半抑制浓度IC50<0.1μg/L,添加回收率在67％～116％,灵敏度达到0.03μg/L,线性系数>0.99,板内变异小于5％.检测试验结果良好,表明该改进方法具有可行性.

张宁、赵志琴、范志华、郝建祥、刘珊娜、孙溪

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天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384

天津市农副产品深加工技术工程中心,天津300384

酶联免疫吸附技术 黄曲霉毒素 分析检测 条件优化 准确度

天津市科技计划项目

14ZCZDNC00003

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.03.024

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(3)
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