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沙棘活性物质研究及开发利用现状

Research on Development and Utilization of Active Substances in Seabuckthorn

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沙棘是一种药食同源植物,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、黄酮、甾醇等生物活性物质,具有很高的营养保健价值和药用价值.该文针对沙棘不同活性成分的特点以及相应的提取方法进行概述,同时综述沙棘不同活性成分的营养保健作用及利用现状,分析目前沙棘产品开发所面临的问题,展望以沙棘为原料产品的研究与利用前景,为沙棘产业的发展提供理论基础.

胡高爽、高山、王若桦、雷明、何亚芳、刘蔚棱、高丽晓

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河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018

沙棘 活性物质 营养特点 提取方法 功能评价

河北省青年科学基金河北科技大学博士科研基金河北科技大学博士科研基金河北科技大学PT基金

C201920818881/118128881/118128982/1182218

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.03.036

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(3)
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