桑叶多糖的分离纯化及其抑菌活性研究

Purification and Antibacterial Activity of Polysaccharide from Mulberry Leaves

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中文摘要：为研究大孔树脂分离和纯化桑叶多糖的最佳工艺及抑菌活性.以超声-微波协同提取的桑叶多糖为原料,考察8种不同类型大孔树脂的比吸附量、吸附率及解吸率,筛选出最佳纯化树脂类型为AB-8,对其吸附和解吸条件进行考察和优化,经过单因素试验,确定最优纯化工艺参数,并用牛津杯法考察桑叶多糖纯化前后的抑菌效果.结果显示,最优工艺参数为:上样液浓度为3.0 mg/mL、pH 4.0、上样流速为1.5 BV/h;解吸液乙醇体积分数为65％、pH 6.0、洗脱流速为1.5 BV/h、洗脱体积为90 mL(3.0 BV).此工艺可将桑叶多糖粗品的纯度由11.34％提高到57.46％,提高4.07倍.抑菌试验结果表明:浓度大于1.0 mg/mL桑叶多糖对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的活性均存在不同程度的抑制作用,且纯化后抑菌作用显著增强.

作者：

孙伟、叶润、蔡静、王锐丽

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作者单位：

信阳农林学院生物与制药工程学院,河南信阳464000

关键词：

桑叶多糖大孔树脂分离纯化工艺抑菌活性

出版年：

2021

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.04.025

食品研究与开发