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水产品中志贺氏菌双抗夹心ELISA检测方法建立与应用

Establishment and Application of Double Antibody Sandwich ELISA to Detect Shigella in Aquatic

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志贺氏菌(Shigella)通称痢疾杆菌,是一类具有传染性强和危害严重的革兰阴性食源性致病菌,广泛污染各类动物源性食品.该研究将志贺氏菌经0.5％福尔马林溶液灭活后,多次免疫雌性大耳兔获得抗志贺氏菌多克隆抗体,以抗志贺氏菌多克隆抗体作为捕获抗体,以辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)标记抗志贺氏菌多克隆抗体作为检测抗体,建立快速检测志贺氏菌双抗夹心酶联免疫吸附试验(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)方法.结果表明:建立的双抗夹心ELISA方法检测曲线的线性范围为4.12×104 cfu/mL～3.4×106 cfu/mL,检测限为4.12×104 cfu/mL;用此体系检测大肠埃希氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌及副溶血弧菌等无交叉反应;水产品实际样品志贺氏菌检出限(limit of detection,LOD)为105 cfu/mg,具备较好的灵敏性和特异性.

朱芳茜、何扩、张秀媛、李育峰、陈一、王云峰、王硕、赵瑞平

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河北省农产品食品质量安全与检测重点实验室,河北北方学院,河北张家口075000

南开大学,天津300000

志贺氏菌 双抗夹心 酶联免疫吸附试验(ELISA) 抗体 检测方法 水产品

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2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.04.026

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(4)
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