首页|海参肠道菌群可利用价值研究现状

海参肠道菌群可利用价值研究现状

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
随着海洋资源的开发利用,可食用海参的价值越来越受到人们的关注.基于海参自身的沉积食性,肠道微生物承担起海参内外环境营养要素的交换者.因此对海参肠道菌群的细致研究是很有价值的,但目前国内外针对海洋环境中海参肠道菌群这方面的研究报道还很少,对学者展开研究有一定的局限性.该文总结现有的海参文献报道,对其肠道菌群的构成、影响因素及相关功能性进行提炼,旨在为后续海参肠道菌群的开发与利用提供更多的理论参考.
Research Status of Utilization Value of Intestinal Flora of Sea Cucumber

邓志怡、梁志宏

展开 >

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

海参 肠道菌群 影响因素 功能 价值

国家重点研发计划项目

2017YFC1600901

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.05.031

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(5)
  • 1
  • 20