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超声波辅助酶法优化黄精多糖提取工艺的研究

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该文主要以始兴黄精为原料,纯净水为提取溶剂,采用超声波辅助酶法提取黄精多糖,通过单因素试验研究复合酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比等因素对黄精多糖提取率的影响,并对其最佳工艺进行正交试验优化.结果表明,超声波辅助酶法提取黄精多糖的最佳工艺条件为:复合酶添加量6％、酶解温度65℃、酶解时间55 min、料液比1:30(g/mL),在此工艺条件下得到黄精多糖的提取率为25.63％.
Ultrasonic-assisted Enzymatic Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Polygonatum sibiricum

刘日斌、张宇鹏、马崇坚、陈晓远、叶俊

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韶关学院英东食品学院,广东韶关512005

韶关市粤北土壤土地工程技术研究中心,广东韶关512005

韶关学院英东生物与农业学院,广东韶关512005

超声波辅助酶法 黄精 黄精多糖 工艺优化 提取率

2018sn0462018sn155200811154532467SYJY20192019SY2016KJ04S202010576030

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.07.022

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(7)
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