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L-丙氨酸转化菌发酵条件的优化

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产L-天冬氨酸-β-脱羧酶(L-aspartate-β-decarboxylase,Asd)菌株以L-天冬氨酸(L-aspartic acid,L-Asp)为底物转化生产L-丙氨酸,通过单因素及正交设计试验对睾丸酮丛毛单胞菌HY-08D培养基组成及发酵条件进行优化.结果表明,最佳培养基组成:富马酸1.0％、L-Asp 1.0％、谷氨酸1.0％、玉米浆干粉0.6％、酵母粉0.8％、氯化钠0.7％、磷酸二氢钾0.15％、硫酸镁0.1％,pH 6.0.产酶菌株HY-08D转化用培养液采用三级扩培,一级接二级使用0.1％低接种量,二级接三级使用10％的接种量,最适通气量为10 L/min.优化后培养液中HY-08D菌体量和酶活较初始提高约1倍,培养周期缩短6h～8h.
Fermentation Conditions Optimization of L-Alanine-producing Bacteria

徐慧、崔颖、王珊珊、田延军、贺强之、韩延雷、刘建军、朱坤福、祝蕾、姜国政

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齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院,山东济南250013

山东朱氏药业集团有限公司,山东菏泽274300

烟台恒源生物股份有限公司,山东烟台265709

L-丙氨酸 睾丸酮丛毛单胞菌 发酵条件 酶活 优化

2019JZZY010341鲁政办字[2019]190号YDZX20203700003052

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.07.028

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(7)
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