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超声波协同半仿生法提取黑木耳多糖工艺优化

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对超声波协同半仿生法提取黑木耳多糖的工艺进行优化,以黑木耳多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验,确定最佳提取工艺参数.结果表明,超声波协同半仿生法提取最佳工艺参数为:料液比1∶30(g/mL),超声温度60℃,超声功率500 W,超声时间60min,在此条件下,黑木耳多糖提取率为22.52％.
Optimization of Ultrasonic Assisted Semi-bionic Extraction of Auricularia auricula Polysaccharides

郝慧敏、纵伟

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鹤壁职业技术学院,河南鹤壁458030

郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450002

黑木耳 黑木耳多糖 超声波 半仿生提取 工艺优化

鹤壁职业技术学院校级重点课题

2020-KJZD-001

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.08.018

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(8)
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