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响应面法优化荔枝壳总黄酮提取及抗氧化活性

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以荔枝壳为原料,采用乙醇加热回流提取荔枝壳中的总黄酮.研究提取工艺条件对荔枝壳总黄酮得率的影响后,进一步通过响应面法对工艺条件参数进行优化.结果表明,回归模型具有高度显著性,最佳提取工艺条件为料液比1:19(g/mL),浸提温度65℃,浸提时间127 min,乙醇体积分数67％.在最佳工艺条件下,总黄酮得率预测值为7.07％,验证值为7.03％,与模型预测值相对误差仅为0.57％.荔枝壳总黄酮提取液在测定浓度范围内对DPPH·、NO2-和O2-·有较好的清除能力,同时还具有较强的还原力.
Optimization of Extraction of Total Flavonoids from Litchi Shells Using Response Surface Methodology and Analysis of Antioxidant Activity

黎克纯、卢建芳、韩妆、尹圆梦、刘细祥

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广西民族大学化学化工学院,广西南宁530006

广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁530006

广西多糖材料与改性重点实验室,广西南宁530006

荔枝壳 总黄酮 响应面法 抗氧化活性

国家自然科学基金广西高校中青年教师科研基础能力提升项目

216060562019KY01712019KY0180

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.10.009

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(10)
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