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丝瓜叶提取物凝胶剂的制备及生物活性研究

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采用榨汁-喷雾干燥法制得丝瓜叶提取物,并用卡波姆940为主要基质制备一种质量可控的丝瓜叶提取物凝胶剂并考察其生物活性.以总黄酮为主要活性质量指标进行质量研究,测定该凝胶剂对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌抑制效果、ABTS+自由基和DPPH自由基清除能力、络氨酸酶抑制活性.结果显示丝瓜叶提取物凝胶剂质量可控,稳定性好.其总黄酮含量为(0.57±0.02)％.对金黄色葡萄球菌抑菌效果较好.能有效清除ABTS+自由基和DPPH自由基,抗氧化能力强.该凝胶在浓度为2 mg/mL时酪氨酸酶抑制率可达45.09％,接近阳性对照熊果苷,具有较好酪氨酸酶抑制活性.该丝瓜叶提取物凝胶剂制备工艺简单,质量稳定可控,具有一定的外用应用价值.
Study on the Preparation and Bioactivities of Luffa cylindrica Roem Leaves Extracts Gel

陈霓平、蔡浛、陈泽丰、卞旺青、王亚坤、张紫菱、张焜、何燕

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广东工业大学生物医药学院,广东广州510006

丝瓜叶 凝胶剂 总黄酮 抗氧化 抗酪氨酸酶

广东省重点领域研发计划项目

2020B1111120003

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.10.011

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(10)
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