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响应面优化提取山茱萸籽油及其对游泳运动大鼠生理生化指标的影响

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采用响应面优化微波辅助溶剂法提取制备山茱萸籽油,并研究其对游泳运动大鼠生理生化变化的干预作用.山茱萸籽油的最佳提取条件为:液料比11:1(mL/g)、提取温度41℃、微波功率400 W,此条件下山茱萸籽油得率为31.25％.大鼠游泳运动实验表明,灌胃山茱萸籽油的实验组大鼠游泳后与对照组大鼠游泳后相比,血糖、甘油三酯、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)水平呈升高趋势,血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、肌酸激酶(creatine kinase,CK)、谷草转氨酶[glutamic-oxal(o)acetic transaminase,GOT]、谷丙转氨酶(glutamic-pyruvic transaminase,GPT)水平呈降低趋势,表明山茱萸籽油可以起到对大鼠生理生化指标的干预作用,并且可以延长游泳时间,提高大鼠的耐力,缓解疲劳.
Optimization of Extraction of Cornus officinalis Seed Oil by Response Surface Methodology and Its Influence on Physiological and Biochemical Indexes of Swimming Rats

贡新烨、蔡协清

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南京工业大学,江苏南京211816

山茱萸籽油 响应面法 生理生化指标 游泳运动 大鼠

江苏省教育厅项目

2017SJB2036

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.10.013

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(10)
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