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聚苯胺超分子水凝胶固定化果胶酶的研究

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该文以过硫酸铵(ammonium persulfate,APS)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)、3-氨基苯硼酸盐酸盐(3-aminophenylboronic acid hydrochloride,ABA)、苯胺(aniline,AN)为原料,合成聚苯胺基超分子水凝胶(polyaniline based supramolecular hydrogels,PPH).以戊二醛(glutaraldehyde,GA)为交联剂制备聚苯胺基超分子水凝胶-戊二醛(polyaniline based supramolecular hydrogels-glutaraldehyde,PPH-GA)复合材料作为酶的固定化载体.利用3,5-二硝基水杨酸(dinitrosalicylic acid,DNS)法测定固定化果胶酶活力,计算固定化酶的载酶量,并用单因素变量法考察固定化酶和自由酶在不同酶浓度、温度、pH值、反应时间、果胶浓度下的相对活性,研究固定化果胶酶的酶催化性能.结果表明,固定化酶的最佳催化条件:pH 3.5、反应温度40℃、酶浓度3％、反应时间120 min、果胶浓度2％,此时载酶量为268.1 mg/g.
Study on Polyaniline Based Supramolecular Hydrogels for Immobilized Pectinase

郝红英、马金玲、詹海鹃、刘万毅、毕淑娴

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宁夏大学化学化工学院,省部共建煤炭高效利用与绿色化工国家重点实验室,化学国家级实验教学示范中心,宁夏银川750021

水凝胶 果胶 果胶酶 固定化 固定化酶

国家自然科学基金宁夏自然科学基金宁夏"化学工程与技术"国内一流学科建设项目宁夏大学西部一流大学建设项目

21467022Z17048XYLXK2017A04ZKZD2017003

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.11.004

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(11)
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