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婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提工艺及抗氧化活性

Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Total Flavonoids from Wuyuan Imperial Chrysanthemum and Evaluation of Their Antioxidant Activity

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以婺源皇菊为原料,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提最佳工艺优化及抗氧化活性.最佳提取工艺为液料比24:1(mL/g)、超声时间31 min、超声功率200 W,总黄酮得率3.641％.在抗氧化活性研究中,发现提取液的DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率与L-抗坏血酸相近.

饶桂维、邵丽林、童建颖

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浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州310015

皇菊 总黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性 响应面

浙江树人大学省属高校基本科研业务费专项资金项目

2020XZ011

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.13.015

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(13)
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