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肉及肉制品中6种致病菌的GeXP多重PCR检测

GeXP Multiplex PCR Assays for Detection of Six Pathogenic Bacteria in Meat and Meat Products

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利用多重基因表达(GenomeLabTM eXpress Profiling,GeXP)遗传分析系统建立一种可单管一次同时检测大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌6种肉及肉制品中致病菌的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法.评价此方法特异性和灵敏性,并初步应用于市场随机购买的肉类样品的检测.结果显示,该方法可在短时间内实现同时对上述6种致病菌进行检测,且检测灵敏度低至103 CFU/mL,为食源性致病菌高通量快速有效检测提供新的方法技术支持,具有较强的实际应用价值.

杨梦婕、徐玲丽、马学军、武桂珍

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国家卫生健康委员会医学病毒和病毒病重点实验室,中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所,北京102206

上海爱博才思分析仪器贸易有限公司,上海200335

食品安全 肉及肉制品 GeXP多重聚合酶链式反应 致病菌 快速检测

国家传染病重大专项

2017ZX10104001-002

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.13.025

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(13)
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