黑果腺肋花楸功能性研究进展及其应用

Advances in Studies on the Function and Application of Aronia melanocarpa

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中文摘要：黑果腺肋花楸富含原花青素、花青素、黄酮醇、酚酸等多种酚类化合物,是植物界最丰富的多酚来源之一,在生物医药以及食品保健行业都具有极高的应用价值.该文介绍黑果腺肋花楸的主要组成成分,对其功能性研究进展及应用现状进行综合论述,阐述黑果腺肋花楸的开发前景,为进一步全方位的开发黑果腺肋花楸提供更多的理论指导.

作者：

杨舒乔、王迪、高彦祥

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作者单位：

中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

关键词：

黑果腺肋花楸功效成分功能性保健作用应用

出版年：

2021

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.13.030

食品研究与开发