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雨生红球藻虾青素积累条件优化研究

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虾青素具有很强的抗氧化能力,雨生红球藻在目前已知生物中虾青素含量最高.该文采用响应面法研究温度、pH值、NaCl浓度、钨酸钠浓度对雨生红球藻虾青素积累的影响.结果表明,雨生红球藻虾青素积累的最佳工艺条件为温度27℃、pH 9.6、NaCl浓度1.7 g/L、钨酸钠浓度5.2 mmol/L.各因素对雨生红球藻虾青素积累影响的顺序为pH值>温度>钨酸钠浓度>NaCl浓度.
Study on the Conditions Optimization for Astaxanthin Accumulation in Haematococcus pluvialis

李文学、白慧颖、赵宏晶、周润、葛禾敏、陈润梅、崔青曼、袁春营

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天津科技大学海洋与环境学院,天津300457

雨生红球藻 虾青素 条件优化 响应面法 钨酸钠

1905A202202010057149

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.16.022

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(16)
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