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沙棘叶不同溶剂提取物活性物质含量及抗氧化性研究

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分别以甲醇、水、无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯为提取剂,研究沙棘叶不同提取物的活性物质含量变化及抗氧化活性.结果表明:所有活性物质含量以甲醇作为提取剂,料液比为1:10(g/mL)时含量最高,得到的总黄酮、总多糖、总有机酸、抗坏血酸、氨基酸含量分别为(19.84±0.10)、(64.26±1.38)、(3.41±10.08)、(95.55±0.26)、(7.41±0.07)mg/g.5种提取物均具有一定的抗氧化活性,且都是在料液比1:10(g/mL)时达到最大值,以甲醇作为提取剂,羟基自由基清除率达到最大值85.64％,以丙酮为提取剂,超氧阴离子自由基清除率和还原力达到最大值,分别为98.28％、0.85.进一步对活性物质和抗氧化活性的相关性进行分析,发现沙棘叶不同溶剂提取物活性物质与抗氧化活性呈显著正相关.
Study on the Active Substances and Antioxidant Activity of Different Solvent Extracts of Seabuckthorn Leaves

辛燕花、赵三虎、王瑜、陈柯文、梁雅婷、闫娜、赵春艳、张建华、吴承甍

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忻州师范学院,山西忻州034000

广州万物生健康产业有限公司,广东广州510642

中国科学院烟台海岸带研究所,山东烟台264003

沙棘叶 不同提取剂 提取物 活性物质 抗氧化活性

317004132019L082920190104-2

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.17.008

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(17)
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