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天然柠檬汁催化人参须根粉制备20(S,R)-Rg3和Rg5工艺研究

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利用多功能改进型索氏提取器,研究天然柠檬汁催化人参须根粉转化制备稀有人参皂苷20(S,R)-Rg3、Rg5的方法.以乙醇浓度、提取时间和提取筒温度为影响因素,人参皂苷20(S,R)-Rg3、Rg5总得率为指标进行正交试验,对提取工艺进行优化.结果表明,最佳提取条件为提取时间4 h、乙醇浓度30％、提取筒温度75℃.在此条件下,人参皂苷20(S,R)-Rg3、Rg5总得率为3.68％.多功能改进型索氏提取器的梯度提取制备工艺可显著缩短人参皂苷的提取时间,简化提取过程,并有效提高人参皂苷20(S,R)-Rg3、Rg5的总得率.
Preparation of Ginsenosides 20(S, R)-Rg3 and Rg5 from Ginseng Root Powder Catalyzed by Natural Lemon Juice

叶安琪、赵迅、张跃伟、李玲、成乐琴

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吉林化工学院化学与制药工程学院,吉林吉林132022

吉林省彩森仁生物科技有限责任公司,吉林吉林132022

人参须根粉 柠檬汁 稀有人参皂苷20(S,R)-Rg3 稀有人参皂苷Rg5 梯度提取

20180201073YY

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.17.012

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(17)
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