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线叶金雀花色素的超声辅助提取工艺研究

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采用超声辅助提取法对线叶金雀花色素的最佳提取工艺进行研究,包括超声时间、乙醇浓度、提取温度、料液比对线叶金雀花色素吸光度值的影响.在得到最佳提取范围的基础上利用Design-expert软件,进行响应面优化设计.结果显示,在提取温度为60℃时,线叶金雀花色素的最佳提取条件为超声提取时间40 min、乙醇浓度50％、料液比1:40(g/mL).在此最佳条件下测得线叶金雀花色素的吸光度值为0.824,与理论预测值0.836相近.
Optimization of Ultrasound-assisted Extraction of Natural Pigments from Rooibos

丁建英、朱颖越、毛广进、周谨文、薛静文、晏婧怡

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常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500

线叶金雀花 色素 超声辅助提取 响应面

51602029SNG2020056XJDC2020198

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.18.008

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(18)
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