首页|黑木耳多糖对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响

黑木耳多糖对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
该研究探讨黑木耳多糖(Auricularia auricular polysaccharides,AAP)的单糖组成及其益生元作用,为未来黑木耳多糖及乳酸菌相关产品的开发与应用奠定理论基础.冷冻粉碎法对黑木耳进行前处理后,采用超声辅助热水浸提法提取黑木耳多糖,鉴定单糖组成并将黑木耳多糖根据不同多糖含量(0％、1％、5％、10％、20％、30％)与乳酸菌共同培养,分析培养过程中其蛋白质代谢情况.将Wistar大鼠分为空白组(NC)、模型组(HFD)、辛伐他汀组(PCI)和复配物组(HDC),进行体内试验,研究黑木耳多糖与银耳多糖、山楂黄酮复配物对大鼠肠道菌群、抗氧化能力的影响.结果表明:30％黑木耳多糖与乳酸菌共同培养8 h时,对乳酸菌蛋白质代谢(114.48 mg/L)有显著促进作用(P<0.05).高通量测序显示,在HDC组大鼠中,复配物抑制志贺氏菌、梭状芽孢杆菌等有害细菌的繁殖,促进乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益细菌的生长.同时血清、脑和肝脏组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力较HFD有所上升,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量有所下降.
Effects of Auricularia auricula Polysaccharides on Intestinal Microflora in Rats Fed High-fat Diet

白云飞、王雅楠、刘昕桐、霍宁宁、时若寒、李研东、谭力铭、李冲、杨新、韩雪

展开 >

河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018

河北省兽药监察所,河北石家庄050000

河北省功能食品技术创新中心,河北石家庄050000

黑木耳多糖 乳酸菌 蛋白质代谢 肠道菌群 抗氧化能力

河北省重点研发计划

19227124D

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.19.007

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(19)
  • 1
  • 11