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响应面优化提取美藤果油及其对高强度运动大鼠腓肠肌功能恢复和ATP酶的影响

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采用响应面优化超临界CO2萃取美藤果油工艺,并研究其对高强度运动下大鼠腓肠肌功能恢复和ATP酶的影响.结果表明:萃取美藤果油的最优工艺条件为萃取压力21 MPa、萃取温度55℃、萃取时间109 min,此条件下美藤果油的得率为50.15％.大鼠实验表明,灌胃美藤果油后,由于其具有较强的抗氧化能力,可以提高过氧化物酶(peroxidase,POD)活性和琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)水平,减少乳酸的产生,提高三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)酶合成能力,清除机体内产生的自由基,避免脂质过氧化,缓解运动性疲劳,进而使得大鼠腓肠肌功能恢复.
Response Surface Methodology for Optimization of Rattan Oil Extraction and Effects of the Oil on the Functional Recovery of the Gastrocnemius and ATPase in Rats After High Intensity Exercise

齐婷、房磊

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吉林化工学院,吉林吉林132022

吉林农业科技学院,吉林吉林132101

美藤果油 超临界萃取 高强度运动 腓肠肌 ATP酶

吉林省教育厅科学技术研究规划项目

JJKH20190977KJ

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.19.008

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(19)
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