首页|柑橘类植物精油的提取及其应用研究进展

柑橘类植物精油的提取及其应用研究进展

Research Progress on Extraction and Application of Essential Oil from Citrus Plant

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
柑橘类植物为柑橘属(Citrus L.)、金柑属(Fortunella)和枳属(Poncirus)植物的总称,主要包括橙子、橘子、柠檬、柚子、香橼等,在世界各地均有广泛种植.柑橘类植物精油主要成分为萜烯类化合物及其含氧衍生物,在不同的产地、季节气候和栽培条件下,其化学成分的种类与含量有一定差异.柑橘类精油的提取方法主要有冷榨法、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、微波提取法和超临界流体提取法.随着技术的进步和需求的提高,还出现了一些新颖且有效的技术.这些提取技术制备得到的柑橘类植物精油往往具有浓郁的香气和多种功效,在食品、卷烟、日化、医疗等领域应用广泛.该文对柑橘类植物精油的成分、提取方法及其应用的最新研究进展进行综述,以期为进一步研究与利用柑橘类精油提供理论依据.

刘欢、赵巨堂、邓丽娟、任周营、何力

展开 >

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

江西中烟工业有限责任公司,江西南昌330096

柑橘类植物 精油 提取 应用 香味

国家自然科学基金青年项目国家自然科学基金面上项目国家自然科学基金地区科学基金

319016483177086131960464

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.20.026

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(20)
  • 5
  • 26