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茖葱资源、植物成分及生物活性研究进展

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茖葱(Allium victorialis L.)为葱属百合科植物,是一种营养丰富的山野菜,中医还将其作为一种珍贵的草药而广泛利用.茖葱最早记载于战国,具备止血、退炎、消肿、去痛等功效.近年来,随着对野生茖葱营养价值和药用价值的深入了解,茖葱的相关研究也越来越多.该文对茖葱的植物成分以及生物活性等方面进行综述,以期为茖葱开发成一种功能性食品或药物补充剂提供一定的参考.
Research Progress on the Resources,Plant Structural Components, and Physiological Function of Allium victorialis L.

姜禹辰、张先、窦佳艺、廉丽花、南极星、吴艳玲

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延边大学药学院,吉林延吉133002

延边大学 农学院,吉林延吉133002

茖葱 资源 植物成分 生物活性 研究进展

国家重点研发计划国家自然科学基金吉林省创新创业人才项目

2019YFC1712501819735552020023

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.21.024

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(21)
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