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纳米材料标记分子印迹技术分析检测真菌毒素

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真菌毒素是真菌在粮食和饲料中生长所产生的代谢产物,其不仅会导致食品霉败变质、营养物质损失,还会引起急性或慢性中毒.因此,针对真菌毒素建立快速、灵敏、准确的检测方法有重要的意义.该文基于新型纳米材料的分子印迹技术在真菌毒素分析和检测上的应用现状和发展前景进行整理和总结,为未来研究新型纳米材料标记的分子印迹技术用于真菌毒素的检测提供文献参考.
Analysis and Detection of Mycotoxins by Nanomaterial Labeled Molecular Imprinting

吴天琪、苏丹、张亦琴、陈永媛、张颖、刘亭亭、任奕奕、韩雪、郝建雄、胡高爽

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河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050000

中华人民共和国石家庄海关,河北石家庄050000

分子印迹技术 功能性纳米粒子 真菌毒素 分析和检测 食品

河北省高等学校科学技术研究项目河北省青年科学基金河北科技大学博士科研基金河北科技大学博士科研基金河北科技大学创新创业训练计划

QN2020177C201920818881/118128881/11812892020051

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.21.029

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(21)
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