首页|桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究

桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
以桑黄、诺丽果酵素、木瓜酵素为试验材料,研究桑黄提取物的提取制备工艺对提取液得率和冻干粉得率的影响,并测定提取液的多糖、总三萜和核酸的含量变化,同时用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-nitro-henylhydrazine,DPPH)法、Fe3+还原活性法,考察工艺对桑黄提取液的抗氧化活性的影响,并结合比浊法评价其对抑菌活性的影响.试验结果表明,桑黄水提液加入木瓜酵素,多糖、核酸的含量均为最高,分别为(6.04±2.56)、(210.7±7.23) mg/mL;乙醇提取液加入木瓜酵素,总三萜含量最高为(1.77±0.061)mg/mL.比较桑黄水提液、乙醇提液的生物活性,醇提液表现出良好的抗氧化活性和抑菌活性,表明桑黄更适合采用醇提工艺.
Optimization of Extraction of Phellinus igniarius and Antioxidant and Antibacterial Activities of Lyophilized Powder

龚兰敏、刘刚、白杰、刘德龙、何扬航

展开 >

四川师范大学生命科学学院,食品功能及加工应用研究所,四川成都610101

成都市益康堂药业有限公司,四川成都610509

桑黄 多糖 核酸 总三萜 抗氧化 抑菌

四川师范大学校级科研基金四川师范大学校级教学改革项目

2015年2015年

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.22.022

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(22)
  • 6
  • 12