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响应面优化南酸枣叶多糖的提取工艺及其抗氧化活性

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结合响应面分析法对南酸枣叶多糖的热水浸提法提取工艺进行优化,并考察南酸枣叶多糖的总抗氧化活性及其对·OH和DPPH·的清除能力.结果 显示,南酸枣叶多糖的最佳提取工艺条件为温度86℃;液料比110∶1 (mL/g);提取时间3.90h.在该工艺条件下,南酸枣叶多糖得率为4.41％.抗氧化试验结果表明,南酸枣叶多糖具有一定的总抗氧化性,对DPPH·和·OH的IC50值分别是0.57 mg/mL和0.39 mg/mL.
Response Surface Method-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Choerospondias axillaris Leaves

张强、韦婉珍、罗小莉、丁世磊、戴航、黄宏妙、潘真真、李芳禅

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广西中医药大学药学院,广西南宁530200

南酸枣叶 热水浸提法 多糖 工艺优化 抗氧化活性

广西中医药大学博士启动基金2021年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目

2018BS0252021KY0301

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.22.023

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(22)
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