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响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺及抗氧化研究

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以大果木姜子为试验原料,采用响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺,并研究大果木姜子多糖的抗氧化活性.建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法.在单因素试验基础上,以超声时间、提取功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken设计优化大果木姜子多糖的提取工艺.通过大果木姜子多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用,研究其抗氧化活性.结果表明,大果木姜子多糖最佳提取工艺为超声时间35 min、提取功率80 W、液料比40:1(mL/g),多糖得率为5.92％.大果木姜子多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基均有较强的清除能力,在一定浓度范围内,多糖浓度越高,抗氧化活性越强.
Optimization of Extraction Process and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Cinnamomum migao H. W. Li by Response Surface Methodology

魏晴、梁珊珊、孙庆文

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贵州中医药大学药学院,贵州贵阳550025

贵州中医药大学大果木姜子研究中心,贵州贵阳550025

贵州中医药大学植物多糖研究中心,贵州贵阳550025

大果木姜子 多糖 响应面 超声辅助提取 抗氧化

国家自然科学基金国家自然科学基金委项目贵州省优秀青年科技人才项目

81660649U1812403-2-3黔科合平台人才[2019]5658

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.23.007

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(23)
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