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QuEChERS前处理方法在食品检测中的应用进展

Progress in the Applications of the QuEChERS Method in the Food Determination Process

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样品前处理是食品检测中的关键步骤,QuEChERS技术具有快速、简便、便宜、高效、可靠、安全等优点,不仅广泛应用于水果、蔬菜、谷物等样品中农药残留检测,还广泛应用于兽药残留、毒素、污染物、非法添加物等物质的检测,且涵盖的样品基质也越来越多.该文对近些年QuEChERS技术的改进以及在食品领域的应用进行综述.

李俊超、秦学磊、吴圣江、卢可可、师雨梦、吴子健

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河南华测检测技术有限公司,河南郑州450001

天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室,天津300134

样品前处理 食品 检测 QuEChERS 技术

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.24.030

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(24)
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