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蓝莓发酵原浆冻干粉对小鼠免疫功能的影响研究

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该文依据相关标准检测蓝莓发酵原浆的功效成分.将SPF级雄性Balb/c小鼠随机分为对照组、蓝莓发酵原浆冻干粉低、中、高剂量组(0.75、1.50 g/kg bw和2.25 g/kg bw),连续灌胃30 d,进行免疫器官脏器指数测定、脾淋巴细胞转化实验、迟发型变态反应实验、血清溶血素测定、抗体生成细胞检测、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、碳廓清实验和NK细胞活性测定.结果表明:中剂量组和高剂量组小鼠足跖厚度的差值显著高于空白对照组(P<0.05),各剂量组的小鼠抗体积数均显著高于空白对照组(P<0.05),中剂量组和高剂量组的溶血空斑数显著高于空白对照组(P<0.05),说明蓝莓发酵原浆冻干粉具有增强免疫力的功能.实验结果可为蓝莓的开发利用提供依据.
A Study of the Effects of Freeze-Dried Fermented Blueberry Pulp Powder on Immunological Function in Mice

明瑶、张露丹、周敏、温翠娟、霍朝勇、吕晓华

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四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院,四川成都610041

成都雨瑞蓝果果农业科技有限公司,四川成都610200

蓝莓 发酵 免疫功能 细胞免疫 体液免疫

四川省科技计划

2019YFS0062

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.02.005

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(2)
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