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苦丁茶对高胆碱饮食小鼠肝、肾及氧化应激的影响

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研究苦丁茶水提物对高胆碱饮食小鼠体重、肝脏、肾脏以及氧化应激的影响.采用超高效液相色谱-飞行时间-质谱联用技术对苦丁茶的活性成分进行定性分析.将C57BL/6J小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、苦丁茶低中高剂量组进行饲养灌胃,监测小鼠进食量及体重变化;干预4个月后采集血液以及肝、肾标本进行分析.结果表明苦丁茶中含有黄酮类、酚类、三萜类、生物碱类活性成分.各组小鼠饮食、排泄正常,与模型对照组相比,各剂量组小鼠体重增长减缓,苦丁茶高剂量组小鼠血清中总蛋白含量上升,各剂量组丙二醛水平降低,苦丁茶中剂量组超氧化物歧化酶含量显著增加(P<0.05);各组小鼠脏器系数无统计学差异,未出现明显的慢性或急性肝、肾组织损伤.高胆碱饮食会造成小鼠体重异常增长,引发丙二醛水平升高及超氧化物歧化酶活力降低,适宜剂量的苦丁茶水提物可减轻小鼠体重、缓解氧化损伤等症状.
Effects of Kuding Cha on Liver,Kidney,and Oxidative Stress in Mice Fed A High Choline Diet

吕鑫、肖颖、李荧、庞钰鑫、刘思静、赵婉妤、杨飞、裴晓方、许欣

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四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院,四川成都610041

苦丁茶水提物 超高效液相色谱-飞行时间-质谱联用技术 高胆碱饮食 C57BL/6J小鼠 肝肾损伤 氧化应激

四川省科技厅重点研发项目

2018SZ0173

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.02.007

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(2)
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