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恩施地区粉葛不同组织活性成分含量与抑菌活性分析

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利用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定粉葛不同组织的葛根素、鹰嘴豆芽素、大豆苷、大豆苷元的含量,并运用滤纸片法研究粉葛不同组织的抑菌效果.结果表明,大豆苷元、大豆苷2种黄酮活性成分在根中的含量最高,分别为(4.28±0.85)、(972.25±98.72)μg/g;葛根素在茎中的含量最高,为(7.37±1.14)mg/g;鹰嘴豆芽素在叶中的含量最高,为(33.48±4.01)μg/g.粉葛根部对金黄色葡萄球菌有中度敏感抑菌效果,其最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)值为50.23 mg/mL;粉葛茎部对金黄色葡萄球菌、粪链球菌、苏云金芽孢杆菌、多耐铜绿假单胞菌有中度敏感抑菌效果,其MIC值分别为0.55、2.21、1.10、17.67 mg/mL;粉葛叶对苏云金芽孢杆菌有中度敏感抑菌效果,其MIC值为16.14 mg/mL.
Active Compound Content and Antibacterial Activity in Different Tissues of Pueraria thomsonii Benth from Enshi

刘玉、袁名远、郭汉玖、郭杰、李宇、何美军、罗凯

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湖北民族大学生物科学与技术学院,湖北恩施445000

湖北省农业科学院中药材研究所,湖北恩施445000

国家中药材产业技术体系恩施综合试验站,湖北恩施445000

粉葛 葛根素 大豆苷 大豆苷元 鹰嘴豆芽素 抑菌

湖北省农科院青年科学基金湖北省重点研发计划湖北省现代农业产业技术体系建设项目

2022NKYJJ172020BCA059HBHZD-ZB-2020-005

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.03.023

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(3)
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