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熟制枸杞提取物抗疲劳效果研究

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设置空白组以及西洋参对照组,通过小鼠力竭跑笼实验及小鼠生理生化指标检测,综合评价熟制枸杞提取物的抗疲劳作用.与空白组以及西洋参对照组相比,1000 mg/kg BW的熟制枸杞提取物延长了小鼠力竭跑笼时间,使运动后小鼠血乳酸和尿素氮浓度分别降低37.74％、53.62％,提高了肝糖原储备量和超氧化物歧化酶活力.熟制枸杞提取物能够提高小鼠运动耐力,具有抗疲劳功能.
Study of the Anti-fatigue Effect of Extracts from Cooked Lycium barbarum

胡云峰、李岢祎、胡开蕾、陈君然、朱彦华、郝诗琦

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天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457

早康枸杞股份有限公司,宁夏中卫750001

熟制枸杞 抗疲劳 美拉德反应 代谢产物 运动耐力

宁夏回族自治区重点研发计划天津市林果现代农业产业技术体系建设项目

2020BDE43006ITTHRS2021000

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.04.005

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(4)
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