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山楂叶黄酮分离纯化及抗氧化活性

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该研究以山楂叶为研究材料,利用超声辅助提取法制备山楂叶黄酮(hawthorn leaf flavonoids,HLF),在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取工艺,随后利用AB-8大孔吸附树脂纯化粗提液,并对其体外抗氧化活性进行初步分析.结果表明:当乙醇体积分数为60％,料液比1:17(g/mL),提取时间110 min,提取温度54℃时,黄酮提取率最高,为(7.53±0.15)％.经AB-8纯化后,HLF质量分数为(85.61±0.72)％,较纯化前提高了58.36％.体外抗氧化结果表明,100μg/mL的HLF对于DPPH·、ABTS+·、·OH以及O2-·的抑制率分别为(78.88±4.76)％、(94.73±1.36)％、(91.10±4.64)％及(64.71±2.39)％.
Isolation,Purification,and Antioxidant Activity of Flavonoids from Hawthorn Leaves

宋璇、王汝华、于建丽、张睿、王志伟、万守朋、李超

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天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457

食品生物技术教育部工程研究中心(天津科技大学),天津300457

天津食品集团有限公司,天津300074

山楂叶 黄酮类化合物 超声辅助提取 响应面优化 抗氧化活性

国家自然科学基金天津市教委科研项目食品生物技术教育部工程研究中心(天津科技大学)工程化应用项目

314016782017KJ003SPZX008-18

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.04.009

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(4)
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