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薛荔藤多酚提取工艺优化及其抗氧化活性

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以广西崇左薛荔藤为原材料,采用超声辅助法提取薛荔藤多酚,通过正交试验设计优化提取工艺,并研究薛荔藤多酚对·OH、DPPH·及NO·的清除效果,探究其抗氧化活性.正交试验优化得到薛荔藤多酚最佳提取工艺:丙酮体积分数为70％、料液比为1:35(g/mL)、提取温度为55℃,提取时间为60 min,在此条件下薛荔藤多酚得率为6.08％.薛荔藤多酚对·OH、DPPH·及NO·的清除能力与浓度呈正相关,在浓度为2.50 mg/mL时,对·OH的清除率达91.39％,表明薛荔藤多酚具有较好的抗氧化活性.
Optimized Extraction Technology and Antioxidant Activities of Polyphenols from Ficus pumila Cane

黄秋萍、郑燕菲、赵汉民、曾振芳、韦友欢、黄合、黄秋婵

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广西民族师范学院化学与生物工程学院,广西崇左532200

广西高校桂西南特色植物资源化学重点实验室培育基地,广西崇左532200

薛荔藤 多酚 超声辅助提取 正交试验 抗氧化活性

广西民族师范学院科研项目广西民族师范学院科研项目广西壮族自治区高等学校中青年教师基础能力提升项目广西壮族自治区高等学校中青年教师基础能力提升项目广西民族师范学院国家基金培育项目广西民族师范学院硕士点学科建设项目

2019YB0172020YB0112017KY08462021KY07732020GP008327003070416

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.04.011

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(4)
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