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燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能调节作用研究

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以免疫低下小鼠为模型,对燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能的调节作用进行研究.腹腔注射环磷酰胺制备免疫低下的小鼠模型,通过计算脾指数与胸腺指数、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、血清溶血素测定、淋巴细胞转化试验及三硝基氯苯(picryl chloride,PC)诱导小鼠迟发性变态反应,观察燕窝饮料及游离唾液酸对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用.试验显示,燕窝饮料B剂量组[3.67 mg/(kg·d)]、游离唾液酸C剂量组[12.50 mg/(kg·d)]及D剂量组[25.00 mg/(kg·d)]均可提高巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数,促进脾淋巴细胞增殖,显著增强小鼠免疫功能,并呈现明显剂量依赖关系.结果表明,唾液酸添加在食品和饮料中具有一定的免疫促进功能,且剂量越大,作用越明显.
Bird's Nest Drink and Free Sialic Acid Regulate the Immune Function of Immunocompromised Mice

陈斯玮、刘明华、邹顺梅、杨小会、张丹

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西南医科大学药学院,四川泸州646000

燕窝饮料 游离唾液酸 免疫功能 小鼠 剂量依赖

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.05.010

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(5)
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