马铃薯渣应力松弛模型的建立及参数分析

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中文摘要：为改善马铃薯渣机械处理方式及效果,在不同喂入量下进行了薯渣应力松弛试验.获取了应力松弛曲线并分析了弹性模量随时间变化的规律,建立了3种广义Maxwell模型用于描述薯渣应力松弛行为,得到了应力松弛时间、平衡弹性模量、衰变弹性模量、松弛时间比率等特性参数;同时分析了3种喂入量对薯渣应力松弛特性参数的影响.结果表明:可用五元件广义Maxwell模型较准确、直观地描述不同喂入量时薯渣的应力松弛行为,R2大于0.994;拟合所得参数中平衡弹性模量与松弛时间基本不受喂入量影响,而喂入量较小的薯渣在松弛过程中弹性衰减较多、应力松弛较快,更有利于成型.该结果可为马铃薯渣二次加工和前处理设备结构优化提供工艺参数和参考依据.

外文标题：Establishment of A Stress Relaxation Model and Parameter Analysis of Potato Pulp

作者：

郭文斌、候智博、胡凡、王志鹏、德雪红

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作者单位：

内蒙古农业大学机电工程学院,内蒙古呼和浩特010018

关键词：

马铃薯渣应力松弛 Maxwell模型弹性模量松弛时间比率

基金：

国家自然科学基金国家自然科学基金国家重点研发计划内蒙古自治区高等学校科研项目

项目编号：

31960365517660162016YFD0701704NJZY20045

出版年：

2022

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.06.003

食品研究与开发

天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心

影响因子：0.561

ISSN：1005-6521

年,卷(期)：2022.43(6)

参考文献量15