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板栗壳黄酮提取工艺优化及其组成分析

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为进一步研究板栗壳黄酮的高效提取工艺及其组成情况,试验采用响应面法进行优化,对乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间4个影响板栗壳总黄酮得率的因素进行考察并采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-electrospray ionization-tandem mass spectrometry,UPLC-ESI-MS/MS)技术对板栗壳黄酮进行组成分析.试验结果显示,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70％,液料比17:1(mL/g),提取温度65℃,提取时间70 min,此时板栗壳总黄酮得率达到6.14％.在此条件下提取的板栗壳黄酮中,6,7,8-三羟基-5-甲氧基黄酮含量最高,其次为香叶木素.
Optimization of Extraction Process and Composition Analysis of Flavonoids from Chestnut Shell

张家音、李浩楠、雷嗣超、赵泓涛、黄雪薇、杨芳

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武汉工程大学环境生态与生物工程学院,湖北武汉430205

板栗壳 黄酮 提取优化 超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱 组成分析

国家自然科学基金青年基金武汉工程大学校长基金武汉工程大学校长基金湖北省大学生创新创业训练计划

3170160420201512020155S202010490074

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.06.007

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(6)
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