首页|功能性寡糖的生物学效应与制备技术研究进展

功能性寡糖的生物学效应与制备技术研究进展

Biological Effects and Preparation of Functional Oligosaccharides:A Review

扫码查看
原文链接
  • 万方数据
  • 维普
功能性寡糖因其卓越的生理特性受到国内外研究者的广泛关注,其开发利用成为近年的研究热点.该文对几种常见功能性寡糖的种类、来源、功能特性进行归纳总结,概述其在动物饲料、农作物、食品、医药领域的应用和生物学效应以及目前主要的制备方法、特点,并对功能性寡糖的发展前景提出展望,旨在为进一步研究功能性寡糖和拓宽其应用范围提供一定理论参考.

张梦婷、李兆新、段蕊、张俊杰、邢丽红、孙伟红、郑旭颖、朱盼盼

展开 >

江苏海洋大学,江苏连云港222005

中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071

功能性寡糖 功能性 制备 应用 生物学效应

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.08.028

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(8)
  • 2
  • 25