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西兰花芽提取物体外抗肿瘤活性及作用机制研究

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西兰花芽是多种生物活性成分的良好来源,营养价值极高,近年来被广泛研究.该文对西兰花芽提取物的抗肿瘤活性及其潜在机制进行探讨.通过观察细胞形态学变化,发现西兰花芽提取物可使结肠癌Caco-2细胞和肝癌HepG2细胞密度下降,且细胞出现凋亡状态.细胞增殖抑制率结果表明西兰花芽提取物能够抑制两种肿瘤细胞增殖,且呈剂量依赖性,CaCl2组对Caco-2和HepG2细胞半数抑制浓度分别为(0.030±0.002)、(0.043±0.004)mg/mL.通过流式细胞术检测凋亡率,发现西兰花芽提取物可使细胞凋亡比例达到82.95％.活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平和线粒体膜电位检测结果表明,西兰花芽提取物可能通过诱导细胞产生ROS,降低线粒体膜电势,促进细胞凋亡,从而抑制Caco-2细胞增殖.
Study on Anti-tumor Activity and Mechanism of Broccoli Sprouts Extracts

毛佳奇、游海曦、孙瑜阳、刘军、刘海杰

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100

西兰花芽提取物 Caco-2细胞 HepG2细胞 增殖 细胞凋亡

国家重点研发计划国家自然科学基金

2017YFD040020431972091

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.09.001

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(9)
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