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副干酪乳杆菌TK1501发酵大豆粉对小鼠Ⅱ型糖尿病的干预作用

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该实验旨在研究副干酪乳杆菌TK1501(Lactobacillus paracasei TK1501)发酵大豆粉对由链脲佐菌素(strepto-zotocin,STZ)诱导的Ⅱ型糖尿病模型小鼠的改善作用.取4周龄～5周龄SPF级昆明雄鼠,随机将其分为空白组、模型组、L.paracasei TK1501发酵大豆粉组、未发酵大豆粉组,每组各10只.连续腹腔注射STZ建立模型,连续给药4周.通过检测体重、血糖、糖耐量、肝糖原、胆固醇、甘油三酯和脏器组织病理学研究等,探究L.paracasei TK1501发酵大豆粉对STZ诱导小鼠Ⅱ型糖尿病的干预作用.结果显示,经L.paracasei TK1501发酵大豆粉干预的小鼠对葡萄糖耐受能力显著增强(p<0.05),小鼠的总胆固醇(p<0.01)、低密度脂蛋白胆固醇(p<0.01)、高密度脂蛋白胆固醇(p<0.01)和糖原(p<0.05)等指标得到显著改善.同时,患病小鼠的肝脏、肾脏和胰腺受损得到明显改善.
Intervention Effects of Lactobacillus paracasei TK1501 Fermented Soybean Meal on TypeⅡ Diabetes in Mice

唐铭、高聪聪、王宁宇、胡梅梅、韩雪梅、王海宽

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天津科技大学生物工程学院,天津300457

天津创源生物技术有限公司,天津300457

副干酪乳杆菌TK1501 发酵大豆粉 Ⅱ型糖尿病 链脲佐菌素 降血糖

天津市科技计划

20YDTPJC01370

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.10.009

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(12)
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