黑果腺肋花楸花色苷微波辅助提取工艺优化

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中文摘要：该研究通过微波辅助提取法对黑果腺肋花楸果粉中的花色苷进行提取,采用响应面法优化试验条件,并通过pH值示差法测定黑果腺肋花楸果粉中花色苷的提取量,得到黑果腺肋花楸花色苷提取的最佳工艺条件为提取剂59％乙醇、液料比29:1(mL/g)、提取温度48℃、提取时间11 min.在最佳工艺条件下,黑果腺肋花楸果粉中花色苷提取量为10.298 mg/g.

外文标题：Optimization of Microwave-Assisted Extraction Process of Anthocyanins from Aronia melanocarpa

作者：

韩东、李建颖、孙怡、邢丽颖

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作者单位：

天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134

关键词：

黑果腺肋花楸花色苷微波辅助提取响应面法工艺优化

基金：

天津市科技计划天津市农业科技成果转化与推广项目

项目编号：

19YFZCSN00010202101120

出版年：

2022

DOI：

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.13.009

食品研究与开发

天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心

影响因子：0.561

ISSN：1005-6521

年,卷(期)：2022.43(13)

被引量1
参考文献量11