食品研究与开发2022，Vol.43Issue(13) ：156-163.DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2022.13.023

益生屎肠球菌RS3的分离鉴定及增殖条件的优化

Isolation and Identification of Probiotic Enterococcus faecium RS3 and Optimization of Its Proliferation Conditions

刘玮 曹威 刘浩 潘梅
食品研究与开发2022，Vol.43Issue(13) ：156-163.DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2022.13.023
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益生屎肠球菌RS3的分离鉴定及增殖条件的优化

Isolation and Identification of Probiotic Enterococcus faecium RS3 and Optimization of Its Proliferation Conditions

刘玮 1曹威 2刘浩 2潘梅1
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作者信息

  • 1. 桂林南药股份有限公司,广西桂林541004
  • 2. 工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457
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摘要

为筛选具有益生作用的乳酸菌,该研究从泡菜中筛选到1株细菌菌株RS3,经菌落形态观察、生化试验和16 S rRNA序列分析确定为屎肠球菌.为高效获得屎肠球菌RS3菌体,对其最佳增殖条件进行优化研究.利用单因素筛选和中心复合响应面试验对屎肠球菌RS3菌体增殖用液体培养基和增殖条件进行研究,优化的最佳培养基为乳糖15 g/L、胰蛋白胨25 g/L、初始pH值为8.2、培养温度37℃.与优化前培养条件相比,优化后培养条件下菌体生物量提高了54.9％,乳酸产量提高了53％,为后期规模化培养和益生菌剂开发奠定基础.

关键词

益生菌/屎肠球菌/培养基/分离鉴定/增殖条件

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基金项目

国家自然科学基金青年科学基金(21706192)

出版年

2022
食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
被引量1
参考文献量13
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