首页|梧州六堡茶中真菌多样性分析及真菌毒素残留量的测定

梧州六堡茶中真菌多样性分析及真菌毒素残留量的测定

Fungal Diversity and Mycotoxin Residues in Wuzhou Liupao Tea

扫码查看
原文链接
  • 万方数据
  • 维普
为研究六堡茶中真菌的多样性及真菌毒素残留量情况,验证其饮用安全性,该试验选取10批次不同年份、不同企业生产的梧州六堡茶样品进行研究,先提取样品的总DNA,再利用高通量测序技术进行ITS测序分析,然后采用QuEChERS(quick、easy、cheap、effective、rugged、safe)-超高效液相质谱联用方法测定样品中16种常见真菌毒素等残留量.研究结果表明,梧州六堡茶中真菌的优势菌为曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium),10个样品全部含有曲霉属,其平均相对含量为50.6％～99.9％,10个样品曲霉属平均相对含量86.4％;试验样品中真菌毒素残留量全部低于方法检出限.

梁剑锋、李亚、宾月景、奚广生、陈金辉、曾勇谋、陈美华

展开 >

梧州学院食品与制药工程学院(六堡茶现代产业学院),广西梧州543002

广西六堡茶产业科研人才小高地,广西梧州543002

梧州六堡茶 高通量测序 真菌多样性 高效液相色谱-质谱联用 真菌毒素残留

梧州学院重点科研项目广西高校中青年教师科研基础能力提升项目梧州市茶产业发展服务中心、梧州学院产学研项目2021年度广西中央引导地方科技发展项目

2020B0082021KY0674桂科ZY21195056

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.15.027

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(15)
  • 4
  • 15