首页|热风干燥过程中大蒜农药残留变化

热风干燥过程中大蒜农药残留变化

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
为研究热风干燥过程中大蒜农药残留的变化规律,采用QuEChERS联合气相色谱法追踪干燥过程中毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留变化,探究热风干燥条件对大蒜农药残留的影响.结果表明:热风干燥可以有效降低大蒜中的农药残留,其中50℃干燥7.5 h后大蒜中残留的毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯去除率较高,毒死蜱去除率达到88％;毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯这3种农药残留在干燥过程中均呈现先快速下降、后缓慢趋于平稳的变化趋势.
Changes in Pesticide Residues in Garlic during Hot-Air Drying

范莹莹、郝莉花、刘营营、李瑜

展开 >

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002

河南省产品质量监督检验院,河南郑州450047

大蒜 热风干燥 气相色谱法 农药残留 动态追踪

河南省市场监督管理局科技计划

2020sj18

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.16.017

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(16)
  • 1
  • 14