首页|泡菜源屎肠球菌RS3的菌株生长特性及耐药谱研究

泡菜源屎肠球菌RS3的菌株生长特性及耐药谱研究

Growth Characteristics and Drug Resistance Spectrum of Enterococcus faecium RS3 Isolated from Kimchi

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
为获得安全高效抗逆性强、性状优良的乳酸菌菌株,对从泡菜中分离获得的屎肠球菌RS3进行生长特性和耐药谱研究.结果表明屎肠球菌RS3为革兰氏阳性兼性厌氧细菌,菌体呈椭圆形或圆形,4个～5个成团簇状或短链状分布;菌体无运动能力;菌体脂肪酸指纹图谱分析发现其特征峰主要为十四碳烷酸、十六碳烷酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸和十八碳二烯酸;可特征性发酵山梨醇和D-棉子糖,但不可发酵L-阿拉伯糖和甘露糖,在牛奶培养基发酵液中乳酸含量为5.73 g/L;对氨苄西林霉素敏感,对头孢噻吩等抗生素表现出一定的耐药性,该研究为进一步评估并利用此株屎肠球菌RS3开发为益生菌剂提供了理论参考.

刘玮、曹威、刘浩、潘梅

展开 >

桂林南药股份有限公司,广西桂林541004

工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457

屎肠球菌 生长特性 生理生化 耐药谱 益生菌剂

国家自然科学基金青年科学基金

21706192

2022

10.12161/j.issn.1005-6521.2022.16.021

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2022.43(16)
  • 14