食品研究与开发2022，Vol.43Issue(16) ：171-179.DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2022.16.022

一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化

Screening and Identification of A High-yieldingβ-Phenylethanolic Yeast and Optimization of Its Proliferation and Culture Conditions

刘子睦 李娜 项馨瑶 薛鲜丽 王德培
食品研究与开发2022，Vol.43Issue(16) ：171-179.DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2022.16.022
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一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化

Screening and Identification of A High-yieldingβ-Phenylethanolic Yeast and Optimization of Its Proliferation and Culture Conditions

刘子睦 1李娜 1项馨瑶 1薛鲜丽 2王德培3
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作者信息

  • 1. 天津科技大学生物工程学院,天津300457
  • 2. 天津科技大学生物工程学院,天津300457;工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457
  • 3. 天津科技大学生物工程学院,天津300457;天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心,天津300457
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摘要

为获得可高产β-苯乙醇的菌株,以β-苯乙醇作为筛选压力进行酵母菌筛选.成功获得一株可耐受4g/Lβ-苯乙醇浓度的酵母菌YDF-1,可产2.83 g/Lβ-苯乙醇.通过形态学特征和18S rDNA分析鉴定,YDF-1为库德里阿兹威毕赤酵母.并通过单因素和响应面试验优化YDF-1增殖条件,最终优化培养基为葡萄糖100 g/L、胰蛋白胨3 g/L、KH2PO44 g/L、MgSO4·5H2O 0.5 g/L、CuSO40.25 g/L、MnCl20.142 g/L.在以接种量4％,转速250 r/min,30℃的条件下培养20 h,YDF-1可增殖到1.39×109 CFU/mL,相比未优化培养基增加了2.6倍以上.并以此为基础进行酵母增殖转化生产β-苯乙醇,48 h发酵液中β-苯乙醇含量可达到3.27 g/L.

关键词

β-苯乙醇/库德里阿兹威毕赤酵母/18S/rDNA/响应面试验/优化培养基

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出版年

2022
食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
被引量1
参考文献量12
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